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sábado, 11 de febrero de 2012
miércoles, 25 de enero de 2012
COCINEROS CONQUENSES
MIGUEL POVEDA
ALBERTO HERRAIZ
El cocinero conquense Alberto Herraiz,
propietario del restaurante "Fogón" en Paris, recibirá la Medalla de
Oro a la Cocina del Arroz junto a cocineros de Italia, Francia, Turquía,
Rusia, Suecia, Dinamarca, Japón y China en el I Congreso Mundial del
Arroz-Homenaje a la Paella.
Herraiz impartirá además durante el congreso una ponencia en la que llevará a cabo la reinvención de la paella y los arroces en París, según ha informado la organización en nota de prensa.
Este congreso, que tendrá lugar desde este jueves hasta el próximo domingo, día 2 de octubre, en la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia, premiará también a los concineros Quique Dacosta, de Denia (Alicante); Salvador Gascón de "Casa Salvador" en la localidad de la Cullera (Valencia); Gualtiero Marchesi, del municipio italiano de Erbusco, Pedro y Marcos Morán de "Casa Gerardo" en Prendes (Asturias), y el maestro de sushi japonés, Jiro Ono.
Entre los cocineros que participarán en el encuentro destaca la presencia de Manolo de la Osa de ´Las Rejas´ en Las Pedroñeras (Cuenca), que mostrará su personal forma de cocinar al tomar las recetas tradicionales y reinventarlas con numerosas versiones. Además, en el Congreso de Valencia, De la Osa presentará un plato de arroz, caza, queso y azafrán.
Esta fiesta gastronómica congregará a más de 50 cocineros de todo el mundo en torno a la cultura del arroz y las diferentes recetas y maneras de cocinarlo.
Durante cuatro días, Valencia será la capital mundial del arroz y en la Ciudad de las Artes se darán cita desde los platos e ingredientes más tradicionales a los más vanguardistas. De esta forma, el congreso servirá como plataforma para el intercambio de conocimientos.
Herraiz impartirá además durante el congreso una ponencia en la que llevará a cabo la reinvención de la paella y los arroces en París, según ha informado la organización en nota de prensa.
Este congreso, que tendrá lugar desde este jueves hasta el próximo domingo, día 2 de octubre, en la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia, premiará también a los concineros Quique Dacosta, de Denia (Alicante); Salvador Gascón de "Casa Salvador" en la localidad de la Cullera (Valencia); Gualtiero Marchesi, del municipio italiano de Erbusco, Pedro y Marcos Morán de "Casa Gerardo" en Prendes (Asturias), y el maestro de sushi japonés, Jiro Ono.
Entre los cocineros que participarán en el encuentro destaca la presencia de Manolo de la Osa de ´Las Rejas´ en Las Pedroñeras (Cuenca), que mostrará su personal forma de cocinar al tomar las recetas tradicionales y reinventarlas con numerosas versiones. Además, en el Congreso de Valencia, De la Osa presentará un plato de arroz, caza, queso y azafrán.
Esta fiesta gastronómica congregará a más de 50 cocineros de todo el mundo en torno a la cultura del arroz y las diferentes recetas y maneras de cocinarlo.
Durante cuatro días, Valencia será la capital mundial del arroz y en la Ciudad de las Artes se darán cita desde los platos e ingredientes más tradicionales a los más vanguardistas. De esta forma, el congreso servirá como plataforma para el intercambio de conocimientos.
LIBRO DE FAMOSOS CHEFS INCLUIDOS CHEFS CASTELLANOMANCHEGOS CONTRA EL CANCER
miércoles, 18 de enero de 2012
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